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這道番茄肥牛色澤誘人，紅白相間，油亮閃閃。番茄的酸香與肥牛的鮮香相互交融，散發出令人垂涎的香氣。肥牛片薄而嫩，入口即化，番茄的湯汁濃郁而甜美，每一口都是一種享受。
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★★★ 番茄肥牛 ★★★
一、準備食材：
200克肥牛
一個土豆
三個番茄
調味品
- 02
二、制作步驟
1.將土豆和番茄切片。番茄去皮的方法有很多，可以選擇自己喜歡的去皮方法。另外，切兩瓣蒜和一小塊姜備用。
2.將肥牛放入開水中焯水，這樣可以去除表面的臟物和異味。
3.在一個干凈的鍋中，加入適量的油，放入切好的蒜和姜炒出香味。
4.土豆需要一定時間煮熟且不容易入味，將切好的土豆放入鍋中翻炒。
5.加入切好的番茄繼續翻炒，番茄會釋放出汁水。在翻炒時，用鏟子壓一下番茄，讓汁水炒出來。
6.炒出番茄汁之后，倒入適量的清水，加入一小勺鹽調味，將水煮沸。
7.水煮沸后，加入焯過水的肥牛，撒上一些黑胡椒粉，煮三分鐘。
8.三分鐘后，撒上一些蔥花即可出鍋享用。這道菜不僅色香味俱全，而且富含營養。
這道菜的味道可以用四個詞來形容：酸甜嫩滑。番茄的酸甜與肥牛的嫩滑相得益彰，土豆的加入增添了層次感和口感。
- 03
菜肴的湯汁濃郁鮮美，非常適合搭配飯菜。如果喜歡吃辣，還可以在炒番茄時加入一些辣椒或豆瓣醬，增添一些刺激和風味。
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